Una versión muy inusual de gachas magras de trigo sarraceno siberiano, con espinacas y cebollas.  El sabor no es para todos, ¡pero definitivamente vale la pena probar esta papilla!

Ingredientes

Trigo sarraceno siberiano.    150 g

Espinacas                                 200 g

Aceite de girasol                       10 g

Cebolla                                       1 ud.

Sal                                                5 g

Pimienta                                      2 g

Jugo de limón            1 cucharada.

Sofreír la cebolla

Dejar hervir el trigo sarraceno: para 1 taza de cereal, 2 tazas de agua y una cucharadita de sal, cocinar por 15 minutos, cerrar el caldero, envolverlo y dejar cocer la papilla.  Hervir las espinacas durante 5 minutos, enfriar en agua fría y exprimir las hojas.

Mientras llega el trigo sarraceno, preparamos el colorante.

Picar las espinacas y acidificarlas con jugo de limón.

Mezclar las gachas, la cebolla y las espinacas.

Coloque el plato preparado en un plato.