Gachas de trigo sarraceno con manzana y nueces

Preparación

1. Enjuaga brevemente el trigo sarraceno con agua caliente.
2. Hierve el agua en una olla pequeña, agrega el trigo sarraceno y cocina tapado a fuego medio 10-12 minutos.
3. Lava la manzana, quítale el corazón y córtala en cubitos.
4. Agrega a la olla la manzana, la leche de almendras, el jugo de manzana y la canela.
5. Cocina a fuego bajo unos 5 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que espese.
6. Pica las nueces en trozos grandes.
7. Sirve las gachas en un bol, espolvorea los arándanos y las nueces y disfrútalas tibias.