Trigo sarraceno con pollo a la sartén

Name: Trigo sarraceno con pollo a la sartén
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Chilena, rusa
Ingredients: 300 g de filete de pollo (pechuga o trutro deshuesado); 200 g de trigo sarraceno Alekó; 400 ml de agua caliente; 1 cebolla; 1 zanahoria; 20 g de aceite vegetal; Sal a gusto; Especias secas a gusto

Pollo, verduras y trigo sarraceno Alekó guisados juntos en una sola sartén. Un almuerzo contundente para toda la familia.

Fondo
50 min
4 porciones

Preparación

Enjuaga el pollo, sécalo con papel absorbente y córtalo en trozos medianos.
Calienta el aceite en una sartén honda de fondo grueso y dora el pollo unos 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Pela la cebolla y la zanahoria. Pica la cebolla no muy fina y ralla la zanahoria con el rallador grueso.
Agrega las verduras al pollo y sofríe 3-5 minutos más.
Añade el trigo sarraceno, sazona con sal y especias y mezcla.
Vierte el agua caliente: debe haber el doble de agua que de trigo sarraceno.
Tapa, baja el fuego y cocina 15-20 minutos, hasta que el grano absorba el agua.

Consejo. Si cambias la cantidad de trigo sarraceno, mantén siempre la proporción de 1 parte de grano por 2 de agua.