Роллы с гречкой, авокадо и шампиньонами

Приготовление

1. Доведите подсоленную воду до кипения, всыпьте гречку и варите около 15 минут, пока она не станет мягкой и не впитает воду.
2. Тем временем очистите авокадо, нарежьте полосками и смешайте в миске с лимонным соком и небольшим количеством сиропа агавы.
3. Нарежьте шампиньоны пластинками и обжарьте на разогретой сковороде с оливковым маслом и щепоткой белого перца.
4. Остудите сваренную гречку, добавьте рисовый уксус и перемешайте.
5. Положите лист нори на коврик для суши и распределите по нему тонкий слой гречки.
6. Посыпьте кунжутом, выложите полоску авокадо и полоску грибов.
7. Плотно сверните ролл с помощью коврика и нарежьте на кусочки. Повторите с остальными ингредиентами.
8. Подавайте с соевым соусом или тамари.

Совет. Берите спелое, но ещё упругое авокадо — так полоски не расползутся.