Рецепты с гречкой
Гречневые блины
Тонкие ажурные блины из гречневой муки Alekó без глютена. Тесто отдыхает в холодильнике, а блины подходят к любой начинке.
Приготовление
- Высыпьте муку в миску, добавьте яйца, соль, холодное молоко и растопленное сливочное масло.
- Перемешайте венчиком до однородного теста без комочков.
- Накройте тесто плёнкой вплотную и уберите в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь.
- Достаньте тесто, влейте ледяную воду и снова хорошо перемешайте.
- Разогрейте сковороду и перед первым блином смажьте её маслом.
- Налейте порцию теста, наклоняя сковороду, распределите его тонким слоем и жарьте, пока края не начнут отставать.
- Переверните блин и обжарьте до золотистого цвета. Повторите с остальным тестом.
Совет. Не пропускайте этап охлаждения — благодаря ему блины получаются тонкими и не рвутся.