Гречневый суп с курицей

Приготовление

1. Залейте курицу холодной водой, доведите до кипения и варите на слабом огне 30 минут, снимая пену.
2. Достаньте курицу, разберите мясо, отделив от костей, и верните в процеженный бульон. Снова доведите до кипения.
3. Очистите картофель, нарежьте небольшими кубиками и добавьте в кастрюлю вместе с гречкой.
4. Варите на среднем огне 10–15 минут, пока картофель не станет мягким.
5. Тем временем натрите морковь и мелко нарежьте лук.
6. Обжарьте лук и морковь на растительном масле 3–4 минуты на среднем огне, помешивая.
7. Переложите зажарку в суп, посолите, добавьте специи и варите ещё 2–3 минуты.
8. Снимите с огня и подавайте, посыпав свежей зеленью.

Совет. Для более лёгкого варианта варите суп на куриной грудке.