Гречка с луком и морковью

Приготовление

1. Очистите лук и морковь, промойте и обсушите бумажным полотенцем.
2. Лук нарежьте мелким кубиком, морковь натрите на крупной тёрке или нарежьте тонкой соломкой.
3. Разогрейте масло в сковороде с толстым дном и обжаривайте лук с морковью на сильном огне, помешивая, около 2 минут.
4. Промойте гречку 2–3 раза, пока вода не станет прозрачной.
5. Выложите гречку ровным слоем поверх овощей и слегка посолите.
6. Залейте холодной водой и накройте крышкой. После закипания убавьте огонь до минимума и готовьте 20–25 минут, пока крупа не впитает воду.
7. Хорошо перемешайте и поперчите перед подачей.

Совет. Для мягкого вкуса обжаривайте овощи до прозрачности лука, для более насыщенного — до золотистого цвета.